隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們的生活質(zhì)量不斷提高，餐廚垃圾的產(chǎn)生也在增加。由于餐廚垃圾中水分和有機(jī)物含量較高，屬于易腐垃圾。一旦處理不當(dāng)，很容易造成氣味、廢水等環(huán)境污染。餐廚垃圾油鹽含量高，有機(jī)物含量豐富，但通過(guò)科學(xué)處理可以減少量化和無(wú)害化，不僅減少了資源浪費(fèi)，而且降低了垃圾處理成本。
目前，餐廚垃圾處理一般采用焚燒法、填埋法、飼料法和肥料法。其中，焚燒法只適用于發(fā)熱量大的可燃垃圾。由于餐廚垃圾含水量高，采用焚燒處理。填埋法會(huì)增加焚燒燃料的消耗，增加處理成本，容易造成環(huán)境污染；填埋法是將垃圾埋在地下，利用好氧微生物、兼性厭氧微生物和厭氧微生物將大分子降解成小分子。分子生化過(guò)程，但由于餐廚垃圾含水量高，垃圾滲濾液對(duì)土壤和地下水的污染增加。
如何利用餐廚垃圾處理設(shè)備油水分離？
1、連接餐廚垃圾處理設(shè)備的進(jìn)出口水管和排油管，關(guān)閉排污閥和出水球閥，將進(jìn)水管與污水槽連接，打開(kāi)進(jìn)水閥。
2、啟動(dòng)泵源開(kāi)關(guān)，依次打開(kāi)預(yù)過(guò)濾器和聚合過(guò)濾器上的排氣（油）閥。當(dāng)排氣（油）閥溢出時(shí)，表示腔內(nèi)充滿水。此時(shí)，關(guān)閉排氣閥，當(dāng)每個(gè)腔充滿水時(shí)，打開(kāi)出水球閥。也可通過(guò)餐廚垃圾處理設(shè)備的電磁閥手動(dòng)排氣。排氣過(guò)程一般只需在設(shè)備開(kāi)始工作時(shí)進(jìn)行，餐廚垃圾處理設(shè)備正常運(yùn)行后無(wú)需排氣。根據(jù)出水水質(zhì)，進(jìn)水流量可通過(guò)出水閥適當(dāng)調(diào)節(jié)，出水水質(zhì)差可減少流量，否則可增加流量。
3、餐廚垃圾處理設(shè)備系統(tǒng)進(jìn)入正常工作狀態(tài)。此時(shí)，清水從出水口排出，集油室開(kāi)始集油，油水界面開(kāi)始下降。當(dāng)油浸入傳感器電極棒時(shí)，傳感器輸出信號(hào)，電磁閥打開(kāi)，排油電磁閥開(kāi)始排油。此時(shí)，相應(yīng)的電磁閥指示燈亮起。當(dāng)排油控制箱設(shè)置的延遲時(shí)間到達(dá)時(shí)，排油電磁閥關(guān)閉。排油指示燈熄滅，排油結(jié)束。排油后，油水界面開(kāi)始上升。當(dāng)電極棒在水中時(shí)，傳感器停止輸出信號(hào)，從觀察窗口觀察油位。
4、每次餐廚垃圾處理設(shè)備停機(jī)前，應(yīng)將清水注滿水-油分離器各腔，并關(guān)閉進(jìn)出水球閥。如果長(zhǎng)時(shí)間不停機(jī)，應(yīng)在停機(jī)前用清水運(yùn)行20分鐘，直至所有儲(chǔ)油均從水油分離器內(nèi)腔排出。
餐廚垃圾處理設(shè)備的優(yōu)點(diǎn)：
1.帶除臭系統(tǒng)
設(shè)計(jì)除臭系統(tǒng)，使垃圾處理過(guò)程無(wú)異味
2.還原速度快，還原率高
當(dāng)日垃圾處理，24小時(shí)餐廚垃圾降解率≥95%
3.縮短加工鏈，降低成本
垃圾源就地就近處理，節(jié)省了垃圾清運(yùn)環(huán)節(jié)，大大降低了社會(huì)成本。
4.資源利用
餐廚垃圾處理設(shè)備廠家處理的少量生物質(zhì)固體殘?jiān)勺鳛樯a(chǎn)有機(jī)肥的原料，實(shí)現(xiàn)資源利用。
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